Il pollo agli anacardi è una mia passione. Ogni volta che ho un po' di anacardi in casa da parte, e mi ritrovo anche con del pollo, è obbligatorio cucinare questa prelibatezza. La ricetta è semplice ma ugualmente gustosa.
Ingredienti
4 sovraccosce di pollo
30g anacardi non salati
olio
sale
brodo vegetale o di pollo
Fate arrostire gli anacardi con dell'olio in padella. Poi aggiungete il pollo e fatelo rosolare. Appena è ben rosolato, aggiungete un po' di brodo vegetale o di pollo (100ml) e lasciate cuocere per 10 min. Poi fate addensare la salsa e servite il pollo ben caldo. Se volete potete accompagnare con una julienne di carote o con un'insalata.
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giovedì 20 giugno 2013
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