peanut butter

Dopo un primo tentativo piuttosto positivo con il burro d'arachidi, ho voluto cimentarmi nuovamente nella produzione di questa delizia. Ma questa volta, in occasione delle vacanza natalizie, ho abbellito anche la confezione, per farne un ottimo regalo da offrire ad amici e parenti, ghiotti di questa prelibatezza dal gusto salato e dalla consistenza cremosa.

Ingredienti
200g arachidi tostate salate
50ml olio evo
acqua qb


Fate frullare le arachidi aggiungendo olio a filo. Aggiungete l'acqua a seconda della consistenza del composto. Dovrete ottenre una  pasta cremosa spalmabile. Riponete in frigo per 1-2 ore in un vasetto (quello che userete per la confezione). Abbellite il vasetto con nastri e fiocchi e ricordate di mettere un'etichetta con il nome della crema che avete prodotto. Un vero e proprio "Home
made peanut butter"

taralli

In una giornata piovosa e fredda, quale miglior modo per riscaldarsi che fare un gustoso stuzzichino croccante al forno? Ed ecco che, con un valido aiuto, ho confezionato questi taralli " a modo mio", da sgranocchiare soli o accompagnati.



Ingredienti (16-20 taralli)
200g farina
sale
1/2 bicchiere di vino bianco
1 bicchiere di olio
acqua qb

Impastate la farina con l'acqua e il vino, poi aggiungete l'olio e mescolate bene. Infine, mettete il sale. Create delle striscioline stendendole su un tagliere e poi chiudetele ad anello. Mettetele su una placca da forno e infornate a 180° per 15 minuti.

pappa al cavolfiore

Come dimenticare la celebre pappa al pomodoro, tanto decantata e cantata da Rita Pavone nell'altrettanto celebre "Giornalino di Gian Burrasca"? Ecco, che con questo piatto rendo omaggio ad un piatto semplice e genuino, sostituendo al rosso e carnoso pomodoro, il cavolfiore.

Ingredienti
1 cavolfiore
250g pane raffermo toscano
brodo vegetale
olio
sale

Fate sbollentare il cavolfiore in acqua bollente salata per 10-20 min. Poi sgocciolate. In una pentola fate soffriggere l'olio, poi mettete le cime del cavolfiore e infine aggiungete il pane, tagliato a cubetti. Ricoprite con il brodo vegetale e salate a piacere. Fate cuocere per una mezz'oretta finché il composto non risulti omogeneo e fino a che non si attacchi sul fondo.

vellutata di finocchio

Sempre per la categoria piatti invernali caldi, oggi propongo la vellutata di finocchio.  Verdure onnipresente nei pinzimoni, o crudité che dir si voglia, oppure ottimo al gratin. Ma avete mai pensato che potrebbe essere perfetto anche per una vellutata? E poi, se avete un po' esagerato il giorno prima, vi do una buona notizia: il finocchio aiuta in caso di gonfiori e  di cattiva digestione . A buon intenditor..

Ingredienti
1 finocchio
30g farina
olio
sale
400 ml acqua


Tagliate a fettine sottili il finocchio, e tenete da parte i gambi e le barbe. Intanto, fate sciogliere la farina e l'olio con le barbe, fino a creare un composto omogeneo e denso. Poi allungate con un po' d'acqua e aggiungete il finocchio tritato. Fate cuocere per 10 min. Infine, frullate al mixer, salate e rimettete sul fuoco per 5 minuti. Per la presentazione del piatto, mettete i gambi nel piatto da portata e condite con un filo d'olio.