Muffin salati

I muffin..al solo pensiero vedete già cioccolata, mirtilli o una granella di zucchero. E, invece, no! questa volta li decliniamo al salato. Quindi largo all'inventiva : pancetta e formaggio ( per i carnivori golosi), piselli e carote ( per i salutisti) oppure semplici con un po' di sale grosso (minimalisti). 

Ingredienti
Per 8 muffin
160 g di farina
4 uova
2 cucchiaini di lievito
olio extravergine d'oliva
un pizzico di zucchero
olio
sale

Impastate la farina con il lievito, il sale e lo zucchero.  Unite al composto le uova e gli altri ingredienti a scelta ( verdure, formaggio, ecc). Oliate 8 stampini e riempiteli per 2/3. Infornate a 180° per 25 min.