Pollo ananas e zenzero

In una bella giornata di sole, un piatto colorato e fresco. La dolcezza dell'ananas si sposa pefettamente con la sapidità e la tenerezza del pollo, e poi quel gusto un po' frizzante dello zenzero. Ed ecco a voi un piatto insolito ma che conquisterà le vostre papille gustative.

Ingredienti

100g pollo

2 fette di ananas 

zenzero q.b.

1 cucchiaio di fecola

sale

olio evo

Tagliate a dadini il pollo. Fate scaldare in una padella un cucchiaio abbondante di olio e poi fate rosolare il pollo con la fecola. Salate e aggiungete l'ananas a dadini con il suo succo ( se non è abbastanza aggiungete l'acqua). A fine cottura grattate un po' di zenzero. 

pollo agli anacardi

Il pollo agli anacardi è una mia passione. Ogni volta che ho un po' di anacardi in casa da parte, e mi ritrovo anche con del pollo, è obbligatorio cucinare questa prelibatezza. La ricetta è semplice ma ugualmente gustosa.

Ingredienti
4 sovraccosce di pollo
30g anacardi non salati
olio
sale
brodo vegetale o di pollo

Fate arrostire gli anacardi con dell'olio in padella. Poi aggiungete il pollo e fatelo rosolare. Appena è ben rosolato, aggiungete un po' di brodo vegetale o di pollo (100ml) e lasciate cuocere per 10 min. Poi fate addensare la salsa e servite il pollo ben caldo. Se volete potete accompagnare con una julienne di carote o con un'insalata.