crostini con pâté de porc poêlé e melagrana su letto di verza

Con questo antipasto ho voluto ricreare una prelibatezza della cucina francese: il pâté di maiale alla griglia. A sgrassare questo piatto piuttosto grasso la melagrana, e poi una nota acidula e croccante con l'insalata di verza cruda condita con dell'olio.

Ingredienti
50g pâté de porc
100g crostini
1 melagrana
200g verza
olio
sale

Tagliate il pâté a fettine e mettetelo a grigliare su una padella antiaderente. Nel frattempo, togliete alcuni chicchi alla melagrana per quanti crostini avete a disposizione (circa 20). Poi tagliate la verza a fette e conditela con olio e sale. Disponetela su un vassoio su cui adagerete i crostini. A questo punto, diponete le fettine grigliate sui crostini e ponete un chicco o due di melagrana su ognuno. Et voilà, buon appetito!