pizza margherita

Dopo il ciaccino, come non fare anche la celebre pizza margherita? La passata così saporita, la mozzarella che si fonde, il tutto aggiunto alla croccantezza e morbidezza della pizza.

Ingredienti

300g farina
10-15g lievito fresco
80% acqua (circa 200ml)
50ml passata di pomodoro
origano
100g mozzarella da pizza
sale
olio

Lavorate e fate lievitare come per il ciaccino. Mescolate la passata con un filo d'olio, l'origano e il sale. Stendete la pasta sulla teglia, foderata di carta forno, e conditela con la passata. Salate e mettete un filo d'olio. Preriscaldate il forno al max (220°-250°). Infornate nella parte bassa del forno, abbassando a 180°. Cuocete per 10 min, Tirate fuori la pizza e cospargetela con la mozzarella. Cuocete per altri 5 min.